1、裱花蛋糕
裱花基础：
裱花基础:贝壳边、曲奇边、爱心、裙边、花篮边吊边等数十种基础花边。圆胚、方胚、心形胚、弧度胚、异型胚、双层胚、加高胚等数十种胚型;花卉:牡丹花、马蹄莲、玫瑰花、康乃馨等十余种花卉:
整体蛋糕：
芭比蛋糕、场景蛋糕、断层蛋糕、手绘蛋糕、网红球形糖牌蛋糕、刺绣蛋糕、溶洞蛋糕等上百种流行款式蛋糕延伸制作;
韩式裱花：
玫瑰花、菊花、牡丹、康乃馨、奥斯汀、多肉等十余种花卉制作;韩式浮雕蛋糕、立体卡通蛋糕、重油蛋糕胚等整韩式体蛋糕的制作，
课程概述
Overview
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课程介绍
校企合作·定向培养名师亲授·聚焦深度学习·就业无忧
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课程目的
想学一技之长，在西点领域做出一番成绩的人员; 零基础，计划系统学习全门类烘焙西点技能的专业人士
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课程任务
1、报名即签订就业协议校企衔接，就业无忧，着力培养西点精英人才。 2、深度学习，全能就业课程体系涵盖全部西点门类，全方面掌握各门类精湛技术; 3、热销产品配方全教授占比20%门店热销产品，把握市场主流口感 4、名师亲授，在校100%实操名企烘焙团队+优美名师，手把手传授西点技术。 5、名企定向培养 ，半年带薪实习
课程特色
features
校企合作·定向培养名师亲授·聚焦深度·就业无忧
课程内容
content
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2、面包烘焙
调理面包：
肉松面包、日式生吐司、炼乳吐司、海盐牛角;
软欧面包：
亚麻籽软欧包、日式菓子面包、冲绳黑糖包，养生紫米包，蔓越莓乳酪，瑞士巧克力
松质面包：
手撕包、牛角包、丹麦布朗尼
硬质面包：
法棍、艺术面包等上百种面包种类。
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3、慕斯甜点
慕斯甜点：
芒果慕斯、星空巧克力、马卡龙、提拉米苏、黑森林、歌剧院、拿破仑、抹茶慕斯、柚子蛋糕、巧克力插件等三十余款流行法式甜品
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4、翻糖蛋糕
翻糖蛋糕：
小態、HELLO KITTY等玩偶、玫瑰花、马蹄莲、牡丹等花卉、花叶组合、糖霜饼干等设计装饰、装饰整合蛋糕、杯子蛋糕等设计及制作
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5、咖啡饮品
咖啡饮品：
咖啡研磨、奶泡打发、拉花练习、意式咖啡、单品咖啡、手冲咖啡、雕花咖啡、拉花制作、虹吸咖啡等数十种潮流饮品制作。
教学模式
Teaching mode
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全实操课堂
以实际操作为主，确保学员能够在真实环境中掌握技能1。
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小班制教学
每个班级人数较少，保证每位学员都能得到充分的关注和指导
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名师一对一辅导
由国内外顶级西点大师进行一对一指导，确保教学质量
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阶段达标式训练
分阶段进行技能训练，每个阶段都有明确的目标和考核标准
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开放式教学
采用二元化管理模式，注重素质、技能和知识的一体化教育
教学师资
Teaching mode
优美西点推进人才强校战略，拥有一家治学严谨、结构合理的师资队伍。
目前教师总数超过1000余人，技师以上职称教师占教师总数80%以上，高级技师以上职称达10%。
合作伙伴
Partners
优美西点与众多企业、供应商联手合作，引进最新工艺，
建立优质教学资源共享渠道，为学员们提供了更加多元化的发展和更多的行业学习的机会。
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